Khám phá độc đáo ẩm thực xứ Huế – món ăn huế

 

Du lịch Huế – Món ăn huế  bên cạnh du ngoạn thắng cảnh thiên nhiên, di tích mang ý nghĩa lịch sử thì bạn đừng quên thưởng thức nét đẹp độc đáo từ các món ăn . Để chuyến du lịch được trọn vẹn hơn các bạn hãy cùng dạo bước trên những con đường cố đô Huế để khám phá ẩm thực Huế nhé!

Khám phá ẩm thực Huế
Khám phá ẩm thực Huế

1.Cơm Hến bình dị độc đáo

Ở Huế có một món cơm rất nổi tiếng đó là cơm hến. Một món ăn bịnh dị mà luôn khiến bất kì ai nếu đã thưởng thức cơm hến thì sẽ nhớ mãi!

Cơm hến ngon bình dị độc đáo ở Huế
Cơm hến ngon bình dị độc đáo ở Huế

Món cơm hến ngon, dân dã được nấu từ nguyên liệu bình dị như: hến, đậu phộng, bắp chuối, rau sống, ruốc, ớt, giá đỗ, khoai môn…Dưới đôi bàn tay khéo léo người đầu bếp Huế đã tạo nên món cơm hến ngon kho quên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị gọt của hến kết hợp với hương vị rau thơm, giá đỗ, vị béo bùi của lạc, đậu, đậm đà thơm của ruốc, mắm…cùng các gia vị để tạo nên hương vị cơm hến đặc biệt, bình dân xứ Huế.

Giá bán cơm hến rẻ từ 10k tới 30 k tùy du khách chọn các địa chỉ như cơm hến bà Cam, cơm hến Hoa Đông, cơm hến tí hon…đều rất ngon và được khách du lịch ưa thích.

2.Cơm âm phủ – độc lạ mà ngon

Cơm âm phủ món cơm độc đáo chỉ có ở xứ Huế. Chắc hẳn nghe tên gọi “cơm âm phủ”du khách đã tò mò rồi và muốn ít nhất một lần được thưởng thức món cơm này!

Cơm âm phủ xứ Huế ngon, lạ và độc đáo
Cơm âm phủ xứ Huế ngon, lạ và độc đáo

Cơm âm phủ có từ lâu đời ở Huế, có từ gần một thế kỉ nay. Khi thưởng thức cơm âm phủ các bạn vẫn thường nghe người dân Huế lí giải về tên gọi”cơm âm phủ” này là bởi vì trong những năm đầu thế kỉ 20 khoảng 1914-1918, tại Huế có một quán cơm ở nơi hoang sơ, hẻo lánh, âm u, trong quán chỉ có 1 chiếc đèn sáng được thắp bằng dầu.

Món ăn của quán lúc bấy giờ chỉ có cơm trộn bình dân và thường bán cơm cho người lao động, công nhân đi làm về thời gian khuya. Cũng bởi lẽ từ khung cảnh âm u, món cơm trộn bình dị mà người dân Huế gọi tên món cơm đó là “cơm âm phủ” để tạo nên sự độc đáo.

Độc đáo ẩm thực Huế
Độc đáo ẩm thực Huế

Thực chất của món cơm âm phủ là món cơm trộn bình dân cực ngon nhé, móm cơm này gồm có cơm trắng, rau, thịt, nem , tôm chua, chả lụa. Có dịp tới Huế, bạn hãy thưởng thức món ăn lạ, độc đáo mà cực thu hút khách du lịch này nhé! 

3. Cơm sen Huế

Một trong những món cơm vô cùng được yêu thích ở Huế đó chính là cơm Sen. Món cơm này thể hiện nét đẹp ẩm thực Huế tinh tế mà mang vẻ đẹp, sự khéo léo người dân cố đô.

 

Cơm Sen nét đẹp ẩm thực tinh tế của Huế
Cơm Sen nét đẹp ẩm thực tinh tế của Huế

Cơm sen xưa kia từng là món cơm tiến vua thời Nguyễn tại Huế. Chỉ cần nhìn cách trang trí cầu kì, tỉ mỉ chúng ta cũng cảm nhận được sự khéo léo,tài hoa của người đầu bếp và rất muốn thưởng thức hương vị cơm sen rồi!
Món cơm sen được nấu từ các nguyên liệu gạo nếp dẻo, hạt sen thì tròn mẩy, trắng tinh có thể nấu từ sen khô hay hạt sen tươi. Cơm sen có hai loại:

  • Món cơm sen ngọt: hay gọi cơm sen chay được nấu từ các nguyên liêu như gạo nếp, hạt sen,đường, tiêu, muối, cà rốt..
  • Còn món cơm sen mặn được nấu từ các nguyên liệu: hạt sen và gạo nếp,chả lụa,thịt, trứng chiên, lạp xưởng, xá xíu, tôm, thịt gà…khi ăn rất đậm đà vừa miệng ngon thơm, dẻo.
Cơm sen ngon gần gũi, đặc biệt
Cơm sen ngon gần gũi, đặc biệt

Khi thưởng thức cơm sen bạn sẽ bất ngờ, trầm trồ khen ngợi tài hoa, khéo léo, tinh tế của ẩm thực xứ Huế đã tạo nên món cơm ngon, thơm dẻo của gạo nếp mùi hương sen thoang thoảng, vị bùi béo vừa độ, đậm đà của gia vị tạo nên món cơm ngon khó cưỡng, trang trí thì đẹp mắt khiến thực khách nhớ mãi!

4. Món bún bò Huế

Món bún không thể không bỏ qua cơ hội thưởng thức khi tới ở Huế đó là món bún bò.

Đậm đà món bún bò Huế
Đậm đà món bún bò Huế

Nhìn tô bùn bò thơm, nghi ngút khói mùi của bún cùng thịt bò, gia vị bay lên khiến bạn không kìm được lòng muốn thưởng thức ngay! Từng thì nước dùng ngọt đậm đà cùng vị dai, giòn của sợi bún , vị ngọt của thịt bò và các gia vị xả, ớt, rau thơm hài hòa tạo cho bún bò Huế hương vị riêng .

5.Bún Hến ở Huế

Không chỉ có cơm hến, ở Huế còn có món bún hến bình dị ngon của người dân làng chài xưa. Ngay nay bún hến đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích, ngon mà giá bán cực bình dân nhé!

Tô bún hến cực hấp dẫn
Tô bún hến cực hấp dẫn

Nguyên liệu để nấu món bún hến rất đơn giản như bún, cái hến, nước hến, mắm ruốc, rau thơm, tương ớt, gừng, giá đỗ…Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị món bún hến có nước đậm đà, ngọt từ hến, ruốc, cay của ớt..cùng các gia vị tạo nên món ăn bình dân mà đậm chất Huế.

6.Bánh ram ít

Bánh Ram ít hay còn gọi là bánh ít là món ăn nổi tiếng trong cung đình Huế khi xưa. Ngày nay đây cũng là món bánh chiếm được nhiều cảm tình của khách du lịch.

bánh rám ít ở Huế
bánh rám ít ở Huế

Nhìn những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn bạn đã có ấn tượng rồi. Màu trắng tinh của bánh được tạo nên từ bột nếp, bên trong có nhân đậu xanh, bên trên có bột tôm vàng thơm.Khi ăn bánh có vị dẻo, thơm, giòn mang nét đẹp riêng của ẩm thực Huế.

7.Bánh bột lọc

Đến Huế,chắc hẳn ai cũng đã từng nghe tới cái tên bánh bột lọc. Và bạn đừng bỏ qua dịp thưởng thức nhé!

Bánh bột lọc đặc sản Huế
Bánh bột lọc đặc sản Huế

Những chiếc bánh bột lọc trắng trong nhỏ xinh đặt trong đĩa có thể nhìn thấy nhân bên trong có tôm xung quanh có rau thơm, nước chấm, ớt…đã khơi gợi vị giác là bạn muốn được thưởng thức ngay!
Tùy sở thích, bạn có thể chnj bánh bột lọc ngọt thì bên trong có nhân đỗ xanh nấu với đường. Còn nếu muốn ăn bánh bột lọc mặn thì bên trong là nhân thịt ba chỉ tôm gia vị ăn vừa vặn . Cả hai loại bánh bột lọc mặn và ngọt này đều rất ngon có hương vị hấp dẫn riêng.

8.Chè nhân sen

Dạo bước trên con dường của cô đô, bạn hãy ghé các quán chè để thưởng thức món chè sen Huế .

Món chè sen của Huế
Món chè sen của Huế

Chè sen Huế ngon và bạn sẽ cảm nhận được tài hoa, khéo léo của con người Huế. Từng hạt sen sẽ được xôi, hấp chín đúng vừa độ sau đó hạt sen được bọc trong hột nhãn nấu cùng đường ngọt vừa miệng. Tuyệt nhất là khi ăn bạn cảm nhận vị ngọt thanh, vị béo bùi độ chín bùi của hạt sen,cùng nhãn lồng tạo nên hương vị ngon không thể quên.

9.Chè bột lọc nhân dừa

Chè bột lọc nhân dừa được bán nhiều trên các phố phường Huế và các quán chè. Đây là món chè có cách nấu đơn giản nhưng ăn rất ngon nên nhiều người thích.

Chè bột lọc nhân dừa ngon, hấp dẫn
Chè bột lọc nhân dừa ngon, hấp dẫn

Để có món chè nhân dừa thì các nguyên liệu tạo nên món chè này là bột năng,cùi dừa, dường, lạc,vani, nước dừa, chút gừng. Khi nhào bột thành những viên nhỏ trắng xinh được cho vào nồi luộc bánh chuyển sang màu trắng trong, cho thêm cùi dừa cát lát hay rươi nhỏ cho đường, va ni khi ăn sẽ có vị ngọt thanh, mát, thơm, bùi.
Bạn có thể thưởng thức món chè nhân dừa cùng bột lọc này ở bất cứ đâu khi tới Huế đều có bán.

10. Món chè đậu ngự

Món chè đậu ngự trước kia đã từng là món chè được tiến vua trong cug đình Huế. Nổi bật với hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ. Nếu đã một lần được thưởng thức bạn sẽ ấn tượng mãi!

Món chè đậu ngự Huế
Món chè đậu ngự Huế

Món chè này nấu cần sựu tỉ mỉ, khéo léo. Chọn đậu ngự chắc, mẩy có thể tươi hoặc khô, chưng nước hoa bưởi hoặc nước vani nhưng ngon nhất vẫn là nước hoa bưởi. Chọn đường thốt nốt hoặc đường phèn để nấu.
Ăn cốc chè đậu ngự sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị ngọt thơm, mát thanh tao – một món chè rất Huế được nhiều khách du lịch cực thích.
    Các món ăn ở Huế từ cơm bình dân, chè, bún hay các món bánh…vô cùng đa dạng, phong phú và ngon tuyệt! Đến Huế mà bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực Huế thì thật đáng tiếc! Du lịch Huế bạn hãy từ khám phá và cảm nhận các món ăn Huế để thấy được trọn vẹn hơn về nét đẹp tinh tế, khéo léo của con người nơi đây qua các món ăn các bạn nhé!

  •     Top10 điểm du lịch Huế đẹp mê mẩn bạn có biết 
  •     Nét đẹp con gái Huế                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ( Hoa Ngọc Lan)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

English English Tiếng Việt Tiếng Việt